Kacang Merah atau TauShapao
Inti Pao yang terbuat dari kacang merah pilihan dan bermutu tinggi dan ditangani dengan baik menghasilkan kualitas inti DauSha yang bermutu tinggi, sehingga citarasa dan harum kacang merahnya tetap terasa dan semakin menambah kelezatan pao.
Kacang Ijo
Kacang ijo yang dipergunakan adalah kacang ijo berkualitas tinggi yang masih bagus dan tanpa bekas gigitan kutu. Kacang ijo dirontokan terlebih dahulu kulit luarnya sehingga tersisa daging yang berwarna kuning. Inti kacang ijo dikukus dan diproses sedemikian rupa sehingga menghasilkan selai yang teksturnya cocok untuk inti Pao.
Kacang Tanah
Kacang tanah disangrai, dibuang kulit arinya dan digerus kasar kemudian ditambahkan gula putih sebagai perasa. Kacang tanah yang digunakan adalah kacang tanah lokal karena kandungan minyak nabati lebih sedikit, tetapi memiliki aroma yang lebih kuat.
Talas
Talas Bogor yang memiliki aroma yang khas dikukus kemudian dihaluskan dipilih sebagai alternative inti Pao yang ternyata memberikan cita rasa yang unik. Keharuman aroma talas serta warna keungguan talas menambah selera makan mulai gigitan pertama.
Coklat Keju
Coklat Keju merupakan salah satu varian yang paling favorit, penggunaan coklat hitam pilihan ditambah serutan keju memberikan kejutan pada gigitan pertama dan kepuasan sampai gigitan terakhir. Coklat yang tetap kental dan tidak mengeras serta sedikit rasa asin dari keju memberikan padua rasa yang luar biasa pada lidah dan palate di rongga mulut, serta menimbulkan efek bahagia pada saat menikmati pao ini.
Kelapa Jagung
Parutan kelapa putih ditaburi dengan butiran jagung manis menciptkan aroma manis dan segar dari jagung. Paduan citarasa ini mengantarkan
Kelapa Gula Merah
Parutan kelapa yang dimasak dengan gula merah dan ditambah dengan vanilla dan pandan wangi mengajak ber nostalgia ke masa kecil dan masih sangat kental dengan cita rasa asli nusantara.
Pao Hijau (Green Tea - Kacang Merah)
Aroma green yang sangat oriental dipadu dengan inti kacang merah yang manis menciptkan paduan rasa yang harmonis dan sensasional.
Pao Unggu (Talas - kelapa Gula merah)
Aroma Talas yang dipadukan dengan rasa kelapa gula merah yang manis, benar-benar menggugah selera siapa saja untuk mencoba dan menikmati mulai gigitan pertama hingga terakhir…
Sabtu, 09 Agustus 2008
Pao Asin
Ayam Barbeque/Ayam ChaSiu
potongan daging ayam segar yang dimasak dengan 12 macam bumbu hingga menghasilkan aroma dan rasa gurih yang terus menggoda lidah untuk terus makan lagi dan lagi….
Ayam Jamur
Perpaduan potongan jamur kancing dengan daging ayam pilihan yang dikombinasikan dengan bumbu-bumbu pilihan secara professional, menghasilkan cita rasa yang pas.
Sapi lada Hitam
Irisan daging sapi has bagian dalam dengan taburan lada hitam menghasilkan kombinasi rasa yang berani mengingatkan citarasa khas padang rumput di mongolia menimbulkan keinginan untuk makan lagi dan lagi… one is never enough….
potongan daging ayam segar yang dimasak dengan 12 macam bumbu hingga menghasilkan aroma dan rasa gurih yang terus menggoda lidah untuk terus makan lagi dan lagi….
Ayam Jamur
Perpaduan potongan jamur kancing dengan daging ayam pilihan yang dikombinasikan dengan bumbu-bumbu pilihan secara professional, menghasilkan cita rasa yang pas.
Sapi lada Hitam
Irisan daging sapi has bagian dalam dengan taburan lada hitam menghasilkan kombinasi rasa yang berani mengingatkan citarasa khas padang rumput di mongolia menimbulkan keinginan untuk makan lagi dan lagi… one is never enough….
Mengenai Ny.Ai Pao and Soes
Ny Ai Pao and Soes pertama kali dikenalkan kepada public bulan April tahun 2007, dimana sebelumnya Bapao hasil karya Nyonya Ai Sien yang hanya dikonsumsi sendiri dan merupakan resep keluarga.
Sebagai seorang ibu rumah tangga yang memiliki mertua yang berasal dari Cina daratan, mau tidak mau Nyonya Ai Sien harus pintar masak sesuai dengan tradisi warga tionghoa, dimana menantu harus bisa menyenangkan hari Mertuanya terutama dalam hal melakukan pekerjaan rumah tangga. Berkat ketekunan nyonya Ai dan mertua laki-laki yang cerewet dan selalu mau makan yang enak-enak, maka nyonya Ai belajar berbagai masakan tradisional tionghoa dan akhirnya memasak menjadi hobby dan suatu kepuasan. Sampai saat inipun Nonya Ai masih terus mengembangkan kemampuan memasaknya dengan mengikuti berbagai kursus memasak dan membaca serta mempraktekan resep-resep baru maupun menyempurnakan resep yang telah ada.
Keahlian Nyonya Ai dalam membuat berbagai masakan tradisonal Tionghoa maupun berbagai jenis kue biasanya hanya untuk dikonsumsi keluarga sendiri dan pada saat perayaan hari-hari besar tionghoa maupun perayaan ulang tahun anak-anaknya. Tetapi karena banyaknya permintaan dari teman-teman yang pernah mencoba kelezatan dan kelembutan rasa Pao buatan Ibu Ai, maka lahirlah Ny. Ai Pao and Soes.
Bapao buatan Ny Ai sangat unik dan lezat karena merupakan resep keluarga yang terus menerus disempurnakan, sebagai contoh kulit pao buatan Ny Ai menggunakan 2 macam tepung terigu (local dan impor) dengan komposisi yang harmonis hingga mampu menghasilkan tekstur kulit pao yang sangat lembut dan empuk walau tidak disteam/kukus lagi sebelum dikonsumsi. Bahkan kelembutan Pao tersebut bisa bertahan lebih dari 24 jam tanpa perlakukan apapun.
Pao Ny Ai sendiri terus mengembangkan diri dan mengikuti perkembangan selera masyarakat dan pasar… (lebih tepat mengikuti selera anak-anaknya yang semuanya doyan makan) sehingga variasinya sangat beragam dan tidak menimbulkan rasa bosan untuk dikonsumsi setiap hari.
Demi menjaga kepercayaan konsumen dan menjangkau pasar yang lebih luas, Ny Ai. Pao and Soes hanya memproduksi Pao yang halal dikonsumsi.
Produk yang diproduksi Ny Ai Pao and Soes, bukan hanya Bapao dan kue Soes saja, tapi juga aneka jajan pasar, Cake dan Kue Kering.
Sebagai seorang ibu rumah tangga yang memiliki mertua yang berasal dari Cina daratan, mau tidak mau Nyonya Ai Sien harus pintar masak sesuai dengan tradisi warga tionghoa, dimana menantu harus bisa menyenangkan hari Mertuanya terutama dalam hal melakukan pekerjaan rumah tangga. Berkat ketekunan nyonya Ai dan mertua laki-laki yang cerewet dan selalu mau makan yang enak-enak, maka nyonya Ai belajar berbagai masakan tradisional tionghoa dan akhirnya memasak menjadi hobby dan suatu kepuasan. Sampai saat inipun Nonya Ai masih terus mengembangkan kemampuan memasaknya dengan mengikuti berbagai kursus memasak dan membaca serta mempraktekan resep-resep baru maupun menyempurnakan resep yang telah ada.
Keahlian Nyonya Ai dalam membuat berbagai masakan tradisonal Tionghoa maupun berbagai jenis kue biasanya hanya untuk dikonsumsi keluarga sendiri dan pada saat perayaan hari-hari besar tionghoa maupun perayaan ulang tahun anak-anaknya. Tetapi karena banyaknya permintaan dari teman-teman yang pernah mencoba kelezatan dan kelembutan rasa Pao buatan Ibu Ai, maka lahirlah Ny. Ai Pao and Soes.
Bapao buatan Ny Ai sangat unik dan lezat karena merupakan resep keluarga yang terus menerus disempurnakan, sebagai contoh kulit pao buatan Ny Ai menggunakan 2 macam tepung terigu (local dan impor) dengan komposisi yang harmonis hingga mampu menghasilkan tekstur kulit pao yang sangat lembut dan empuk walau tidak disteam/kukus lagi sebelum dikonsumsi. Bahkan kelembutan Pao tersebut bisa bertahan lebih dari 24 jam tanpa perlakukan apapun.
Pao Ny Ai sendiri terus mengembangkan diri dan mengikuti perkembangan selera masyarakat dan pasar… (lebih tepat mengikuti selera anak-anaknya yang semuanya doyan makan) sehingga variasinya sangat beragam dan tidak menimbulkan rasa bosan untuk dikonsumsi setiap hari.
Demi menjaga kepercayaan konsumen dan menjangkau pasar yang lebih luas, Ny Ai. Pao and Soes hanya memproduksi Pao yang halal dikonsumsi.
Produk yang diproduksi Ny Ai Pao and Soes, bukan hanya Bapao dan kue Soes saja, tapi juga aneka jajan pasar, Cake dan Kue Kering.
sejarah Bakpao
Bapao/ bakpao/ bakpau/ baozi adalah makanan tradisonal tionghoa. Dikenal dengan sebutan Bakpao di Indonesia, diserap dari bahasa Hokkian yang dituturkan mayoritas komunitas Tionghoa di Indonesia.Bakpao sendiri secara harafiah berarti Baozi yang berisi daging. Baozi sendiri dapat diisi dengan daging, sayur-sayuran, selai kacang merah, biji teratai dan sebagainya sesuai selera. Variasi Pao sangat banyak tergantung dari isi nya dan cara pembuatannya. Pao sangat mirip dengan Mantao, bedanya Pao ada isinya sedangkan Mantao kosong.
Dalam kebudayaan China Bapao dimakan pada semua musim dan biasanya dimakan sebagai sarapan.
Kulit Bakpao dibuat dari adonan tepung terigu dan setelah diberi isi dikukus hingga matang dan mengembang.
Secara tradisional ada berbagai varian Baozi, antara lain :
- Cha Siu Bao diisi dengan daging barberque/ daging cha sui
- Xiao Long Bao, berasal dari Shanghai, bentuknya kecil dan berisi daging dan sedikit kuah yang juicy
- Sengjian mantao, bentuknya kecil, berisi daging dan digoerng, berasal dari Shanghai
- Tangbao, bentuk besar, Pao isi soup dari Yangzhou, ada 2 bentuk yang pertama sepeti Baozi normal yang lainya dikukus di dalam bambu.
- Daoushapao, isi selai kacang merah
- Lian Rong Pao, isi selai biji teratai
- Nai Huang Pao, isi sweet yellow custard
- Zhimapao, isi dengan selai wijen hitam.
Sumber : Wikipedia
Langganan:
Postingan (Atom)